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Stachelbeer-Fruchtaufstrich
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Stachelbeer-Fruchtaufstrich
Zutaten:
1 kg Stachelbeeren aus dem Garten
500 g Zucker (oder Rohrzucker)
Geliermittel (lt. Packungsangabe)
Konservierungsmittel
Zubereitung:
Stachelbeeren säubern und ca. 10 Minuten lang weich kochen.
Zucker unter Rühren zugeben und 2 Minuten lang mitkochen.
Geliermittel mit 2 EL zusätzlichem Zucker vermischen.
Die Mischung in die kochende Stachelbeermasse einrühren.
Weitere 2 Minuten lang kochen lassen und den Schaum abschöpfen.
Marmeladengläser mit Konservierungsmittel ausspülen und den Fruchtaufstrich einfüllen. Gläser sofort fest verschließen.
Tipp: 1 EL Chiliflocken zugeben und 2 Minuten lang mitkochen.