Den Ofen auf 175 Grad vorheizen. Den Spinat in einem Topf anbraten und dann mit den verrührten Eiern und dem Hüttenkäse verrühren.
Etwas Meersalz und schwarzen Pfeffer zur Eimasse hinzugeben.
Eine Quicheform einfetten und den Boden mit Blätterteig auslegen.
Die Mischung in der Form verteilen und die Quiche ca. ½ Stunde lang backen.
Direkt nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und 4-5 Scheiben Parmaschinken auf der Quiche verteilen. Die Quiche kann warm oder kalt serviert werden.