• Die Hefe in warmer Milch auflösen.
• Kardamom, Salz, Zucker und Ei zugeben und gut verrühren.
• Die Butter mit der Hälfte des Mehls verkrümeln und unter die Hefemischung rühren.
• Das restliche Mehl nach und nach zugeben und den Teig gründlich verkneten. Verwenden Sie ggf. eine Rührmaschine und kneten Sie den Teig mind. 5 Min. lang.
• Den Teig zugedeckt 45 Min. ruhen lassen.
• Butter und Zucker zu einer weichen Füllung verrühren.
• Den Teig zu einem großen Viereck (ca. 30x40 cm) ausrollen. Die Füllung auf dem Teig verteilen und anschließend den Fruchtaufstrich darüberstreichen.
• Mit geriebenem Marzipan bestreuen und den Teig von der langen Seite aufrollen.
• Den Teig in drei Stränge unterteilen, die an dem einen Ende noch zusammenhängen. Zu einem länglichen Zopf flechten und anschließend auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
• Mit Ei oder Milch bepinseln und ca. 45 Min. gehen lassen.
• Den Zopf ca. 25 Min. bei 180° C backen.

Warm servieren.